Продовольственные товары представляют собой категорию продукции, предназначенной для употребления в пищу человеком. Эти товары составляют основу потребительской корзины и подлежат особому регулированию.
Содержание
Определение продовольственных товаров
Продовольственные товары - это продукты растительного, животного, минерального или биосинтетического происхождения, которые употребляются человеком в натуральном или переработанном виде для удовлетворения физиологических потребностей в питательных веществах и энергии.
Классификация продовольственных товаров
| Категория | Примеры |
| Хлебобулочные изделия | Хлеб, булки, сухари |
| Молочная продукция | Молоко, сыр, творог, йогурт |
| Мясные продукты | Мясо, колбасы, полуфабрикаты |
| Бакалея | Крупы, мука, сахар, макароны |
| Напитки | Соки, вода, алкогольная продукция |
Характеристики продовольственных товаров
- Пищевая ценность (содержание белков, жиров, углеводов)
- Энергетическая ценность (калорийность)
- Биологическая активность (витамины, минералы)
- Органолептические свойства (вкус, запах, консистенция)
- Срок годности и условия хранения
Требования к продовольственным товарам
- Безопасность для здоровья потребителей
- Соответствие санитарно-гигиеническим нормам
- Достоверная маркировка
- Соблюдение условий хранения и транспортировки
- Соответствие заявленным качественным характеристикам
Нормативное регулирование
| Нормативный акт | Сфера регулирования |
| Технические регламенты Таможенного союза | Требования безопасности пищевой продукции |
| Закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" | Основные принципы контроля качества |
| ГОСТы и ТУ | Стандарты производства |
Маркировка продовольственных товаров
- Наименование продукта
- Состав (в порядке убывания массовой доли)
- Пищевая ценность
- Срок годности и условия хранения
- Производитель и его контакты
- Штрих-код
Особенности реализации
- Требование наличия сертификатов соответствия
- Специальные условия хранения (температурный режим, влажность)
- Запрет на продажу просроченных товаров
- Ограничения на реализацию отдельных категорий (алкоголь, табак)
